素です。
今日も簡単にできる中華料理を紹介します。
さて、今日紹介する中華料理はイカとピーマンのワイン炒めを紹介します。
この料理、簡単にできて、ビールに会います。
ぜひ一度作ってみてください。
◆材料
イカ 1パック。
ピーマン 4個ぐらい
しょうが 少々
ワイン 少々
オイスターソース 少々
しょうゆ 少々
あぶら 少々
◆つくり方
1)イカを軽くゆでて、皮と内臓をとります。
食べやすい大きさにきります。
2)ピーマンを細切りにします。
3)中華なべにあぶらを入れて、熱します。
湯気が出るくらい、熱したら、しょうがを入れ、
あぶらにしょうがの味をしみこませます。
4)切ったイカを入れます。
5)切ったピーマンを入れます。
6)味つけに白ワイン、オイスターソース、しょうゆを入れます。
7)イカとピーマンに熱が通ったら出来上がり。
※ピーマンには辛いピーマンを使うといいかもしれません。
辛いのがお好きな方には重慶の豆板醤を入れると
ビールが進みます。
豆板醤は夫が中国に出張に行った時に買ってきてもらっています。
日本でも、豆板醤は売っていますが、種類が少ないのが難点。
日本のみそと同じでその土地に豆板醤があります。
それぞれ味が違います。
私は重慶出身なのでやっぱり重慶の豆板醤でないといけません。
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