ファンムーです。
今日はエビのから揚げ四川風を紹介します。
ビールのおつまみにおすすめです。
唐辛子の量はお好みで。
花椒は楽天などで売っています。
では、作り方の紹介を。
◆材料
小エビ 500グラム
とうがらし 適量(お好きな量)
花椒
香菜
ねぎ
しょうが
お酒 少々
塩
油
◆作り方
1)中華鍋に油を入れて、高温で熱する。
香り付けに刻んだ、ねぎとにんにくを入れて
あぶらに香りをつける。
2)あぶらの中に小エビを入れて、エビを揚げる。
3)油を少々残して、小エビも一度出す。
空いた中華なべにしょうが、花椒、とうがらしを入れる。
そして、もう一度、小エビをいれる。
最後に塩、お酒、香菜を入れてできあがり。
辛いものが大好きな人にはやめられない一品です。
では〜。
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